quarta-feira, 7 de julho de 2010

O QUE É PERSONAL DIET?

Dicas - SPA Em Casa

Treinamentos - Curso Cozinheira de Mão Cheia

Junte 03 amigas e ganhe um super desconto!



Valor integral = 180,00 ou 120,00 por módulo.

Higienizaçao dos vegetais e frutas
Arrumação de geladeira e despensa
Pré preparo - como organizar a cozinha para pratos rápidos e saudáveis
Preparo dos alimentos light.

Participe ou traga sua cozinheira pra aprender todas as técnicas para fazer sucesso na cozinha.

terça-feira, 6 de julho de 2010

Dicas - Curta a noite sem tropeçar nas calorias

ANTES
Uma hora antes de sair de casa faça uma pequena refeição com carboidrato integral para não faltar energia, uma proteína magra para facilitar a digestão e folhas para evitar a fome como: um sanduíche de pão integral com queijo minas, peito de peru e alface ou um prato de massa integral com requeijão light e espinafre.

COQUETEL ESTIMULANTE
1 cenoura média,
5 ramos de salsinha
1 colher chá de xarope de guaraná
1 copo de água

DURANTE
Durante a festa prefira drinks de frutas, sanduíches com frios magros e frutas secas.
Evite as gorduras como salgadinhos e frituras e também as bebidas alcoólicas.
Se beber, fuja dos drinques preparados com leite condensado e açúcar - além do alto valor calórico, a grande quantidade de açúcar sobrecarrega o fígado, podendo causar enjôo e a temida “ressaca”.
Para cada copo de bebida alcoólica, tome dois de água sem gás ou refresco de fruta.

SUCO DE AÇÃO RÁPIDA
1 goiaba vermelha picada,
1 colher de sopa de mel,
10 folhas de hortelã,
1 copo de água de coco

DEPOIS
Faça um lanche leve quando chegar em casa como um iogurte com granola e uma fruta ou pão integral com cottage e suco de frutas. Durma sem fome para acordar sem fome, pois mais tarde começa tudo de novo.

SUCO PARA FADIGA
Suco de 1 lima,
Suco de 2 laranjas,
¼ de xícara de chá de espinafre
1 colher de mel

Dicas - Fééérias!!!! Como Proceder em Situações Sociais

“O mais importante não é necessariamente onde você está, mas em que direção você está indo."









NO RESTAURANTE:
• Aproveite as entradas: saladas, legumes e verduras.
• Escolha sugestões mais leves como: grelhados, marinado, no vapor e assado.
• Descarte as sugestões gordurosas, como os gratinados, a milanesa, cremoso, crocante, à Parmegiana.
• Selecione massas com molho de tomate ao invés de molhos cremosos.
• Para sobremesa escolha frutas frescas. Se optar por um doce divida com outra pessoa.

NAS FESTAS:
• Coma uma fruta (maçã) ou um iogurte antes de ir para a festa.
• Escolha alimentos com pouco molho, legumes crus ou salada de frutas, se possível.
• Cuidado com a batata frita, salgadinhos e frituras em geral.
• Faça dos seus amigos e parentes o motivo da festa. Aproveite para conversar, dançar.
• Limite as bebidas alcoólicas, alternando com copos de água mineral ou refrigerante diet.

NAS VIAGENS:
• Planeje com antecedência. Pense quando e onde vai precisar comer.
• A bordo coma frutas frescas, para evitar emergências.
• Para as viagens de carro, leve sempre uma garrafa de água mineral ou refrigerante diet.



ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA OCASIÕES ESPECIAIS


FESTAS:
Fazer sempre um lanche uma hora antes de sair (iogurte ou 1 maçã);
Petiscos são permitidos, desde que bem escolhidos.
Palitos de cenoura, pepino, nabo e erva-doce ficam ótimos com molho de iogurte desnatado, sal e ervas.
Se quiser algo mais condimentado, picles é uma boa opção;
Churrasco magrinho. Evitar as carnes gordas como o cupim e a picanha. Opte por peixe, frango ou um espetinho de legumes. Para acompanhar, saladas e um pouco de farinha de mandioca;
No caso de salgadinhos o conta é a seguinte: 5 salgados não fritos ou uma fatia de torta fria + 3 docinhos ou uma fatia de bolo;
Intercalar bebida alcoólica com água sem gás;
Sempre iniciar a refeição por alimentos crus, não importa o restante do cardápio;
Evitar a “chegadinha” no buffet de sobremesas ou se inevitável, dividir com outra pessoa;
Pedir sempre que o molho cremoso ou o tempero seja servido à parte; para terminar, um chá de ervas, um cafezinho com adoçante o truque de escovar os dentes ou bala mentolada.


VIAGENS:
Levar o programa alimentar e tentar seguir dentro das possibilidades.
Procure um lugar para comprar biscoitos integrais, barras de cereais e os alimentos para os intervalos.
Mantenha a alimentação de 3 em 3 horas.
Se dormir até mais tarde, substituir o café da manhã por frutas e iogurte desnatado para não atrapalhar no almoço.

Substituir:
* sorvete pelo picolé de frutas
* milho verde cozido com gordura pelo sem gordura
* pastel por sanduíche natural sem maionese
* caipirinha “gorda” por caipirinha magra
* salgadinho por frutas

Evitar na estrada: rodízios, salgados e almoços em buffet.
Preferir: sucos naturais ou água de coco ou chá verde e torradas sem manteiga ou biscoito integral;

Evitar os petiscos na beira da praia ou piscina:
* “gordo”: empanados, salgadinhos, amendoim, salame, lingüiça...
* preferir: iscas de carne, salsicha, azeitona, pepino, palmito, frutas, queijo branco etc;

Refeições no hotel: iniciar sempre pelos alimentos crus e depois os cozidos.

Sempre que possível fugir da sobremesa (preferir salada de frutas ou gelatina); dispensar o couvert e solicitar salada como entrada; cuidado com o tempo ocioso e observar os horários regulares de refeições;

No carro, procure levar frutas, água, barra de cereal, sanduíche natural se a viagem for prolongada;

Se a opção for restaurante, preferir carnes grelhadas, arroz integral e salada; procurar jantar mais cedo, atenção com o lanche da tarde.


E relaxe e aproveite pois você está em férias!
Boa viagem e aguardamos o seu retorno.

Dicas - Nutricão pré e durante os tratamentos para gordura localizada

TRATAMENTO NUTRICIONAL:
01 semana antes, durante e, pelo menos, 01 mês após.

OBJETIVOS:
Favorecer a hidratação do tecido.
Estimular a formação de colágeno e fibras elásticas
Tentar fazer antes dieta de detoxificação - para eliminaras toxinas e nutrir o corpo para melhor nutrição e regeneração celular.
Há grande melhora dos resultados.



COMER MAIS:
- alimentos que reduzem a inflamação das células: CÚRCUMA( açafrão da terra - 1col. de sopa por dia na comida) e GENGIBRE ( 1 colher de chá em sucos ou como tempero)
- BRÁSSICAS: Brócolis, couve – flor, couve, agrião, rabanete (contem enxofre - detoxificante) – comer 1 xícara por dia no almoço e 1 no jantar.
- ALHO – antiinflamatório, ajuda na detoxificação – usar cápsulas de alho desodorizado ou 1 dente cru por dia – pode fazer molho de saladas com alho cru e ervas+ óleo de linhaça, óleo de macadâmia e azeite..
- QUERCITINA E RUTINA – chás diversos ( 2 – 3 xícaras por dia ), cebola e frutas cítricas. Pode ser suplementado – avaliar em consulta individualizada.
- CHÁ VERDE- diurético, estimula o metabolismo e acelera a detoxificação.- 2- 3 xícaras por dia
- CHÁS DIGESTIVOS: camomila, menta ,dente de leão, carqueja, boldo – muito detoxificantes.- 2- 3 xícars / dia
- ALGAS- CLORELA – ajuda em todos os processo – emagrecimento- detoxificante- Tomar diariamente sucos verdes ou suplementação 200-400mg/dia.
- CÚRCUMA LONGA AÇAFRÃO DA TERRA - antioxidante, antiinflamatória – 1colher de chá de açafrão da terra por dia na comida. Pode ser curcumina industrializada.
- ALECRIM antioxidante e antinflamatória. Usar a tintura de alecrim ou 2 col. de chá da erva como tempero por dia.
- PECTINA- fibra responsável por fazer limpeza e reduzir absorção de gorduras e toxinas. Fontes: maçã, lima da pérsia com bagaço, limão e laranja – na casca tem óleos essenciais.
-ALOE E VERA- Bom para azia, má digestão toxicidade. Fonte de MG, Ca, Zn,Vitaminas do complexo B, Vits C,D, AA, enzimas como lípase, amilase
Usar 50 - 100ml/dia – sucos industrializados e com registro.
BROTO DE FEIJÃO – fonte de minerais e importante para detoxificação– 1 xícara por dia em sucos ou como salada
SUPLEMENTAÇÃO- AVALIAR COM SEU MÉDICO O U NUTRICIONISTA:
Repor fontes de: cobre, glicina, prolina, manganês,vit C, Selênio e Zinco

EVITAR:
REFINADOS- AÇÚCARES, DOCES

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SUCO DETOXIFICANTE - Suco de uva+ couve congelada+ castanha do Pará( 2)
SUCO ANTIOXIDANTE - Suco de abacaxi + maçã+ alfafa+ broto de feijão + hortelã + chá de camomil,aboldo ou carqueja ( 1 xícara )
MOLHO PARA SALADA : alecrim , orégano, cúrcuma ( açafrão da terra), alho, cebola, azeite ( 100 ml ) , óleo de macadâmia ( 50 ml), óleo de linhaça ( 50 ml), 1 limão espremido e 1/2laranja



EQUILIBRE TODA SUA ALIMENTAÇÃO!
SINTA OS BENEFÍCIOS NO SEU CORPO E NA SUA SAÚDE!
PARA SABER AS QUANTIDADES INDICADAS PARA O SEU OBJETIVO, MARQUE UMA CONSULTA COM A NUTRICIONISTA
CASO NÃO TENHA INTERESSE, PELO MENOS TENTE INTRODUZIR ALGUM DESTES ALIMENTOS NA SUA ALIMENTAÇÃO E BEBA BASTANTE ÁGUA E CHÁS.
BOM TRATAMENTO!

Dicas - Como a alimentaçào pode melhorar a sua saúde e qualidade de vida?

Existem alimentos com nutrientes específicos que podem prevenir ou tratar diversas doenças e melhorar em muito a sua saúde e estética. Os desequilíbrios funcionais podem desencadear distúrbios que nos afetam tanto na nossa saúde física, como mental e emocional. “Os distúrbios funcionais se manifestam por meio de: enxaqueca, insônia, depressão, hiperatividade, distúrbios de concentração e aprendizagem, alterações de humor, ansiedade, compulsões, irritabilidade, problemas gastrointestinais, rinites, sinusites, dores musculares e articulares, fadigas inexplicáveis, dermatites, doenças auto-imunes, obesidade, entre outras. Dessa forma, a nutrição funcional possibilita tratar efetivamente as causas desses distúrbios, restabelecendo o equilíbrio orgânico e prevenindo novos problemas.”

Os alimentos funcionais contem produtos saudáveis que podem fornecer benefício além dos nutrientes tradicionais. Tendo efeitos poderosos no nosso corpo: vamos listar os mais potentes e suas principais funções.
- Semente linhaça ( fonte de omega 3 , para prisâo de ventre , sintomas de menopausa e tpm )
- Soja ( redução de colesterol, sintomas menopausa, osteoporose)
- Aveia integral ( tratamento de celulite, redução de colesterol e glicemia)
- Psyllium ( para prisão de ventre, controle da glicemia e dislipidemia)
- Alho (para pressão alta, doenças cardíacas, propriedades anticancerígenas e anti microbianas)
- Chá verde ( para acelerar metabolismo, para retenção de líquido, desintoxicação, anticancerígeno )
- Tomate ( para câncer de próstata,antioxidante e anti radicais livres inclusive no exercício)
- Vegetais crucíferos: brócolis,couve-flor ( anticancerígeno)
- Oleaginosas: castanha , nozes, avelã, pistache ( fonte de minerais, antioxidante)
- Vinho tinto ( resveratrol) e suco de uva ( efeito cardioprotetor, antioxidante)
- Cúrcuma ( açafrão) ( propriedades a ntiinflamatórias
- Ervas e temperos ( forte ação antioxidante e poder de auxiliar a digestão)
- Gengibre ( ação antiinflamatória)
- Pimenta ( aumenta a termogenese e pode aliviar a dor)
- Canela ( efeito de baixar a glicose sanguínea)
- Grãos integrais ( fonte de fibras e minerais antioxidantes)
- Carotenóides ( melhora da visâo)
- Azeite ( melhora o colesterol bom, antioxidante, previne doenças cardiovasculares)
- Chocolate amargo – cacau amargo ( ação antioxidante, reduz agregação plaquetária, reduz metais tóxicos )
- Açaí ( antocianinas – inibe formação de radicais livres, reduz metais tóxicos)

As quantidades e indicações de cada um destes nutrientes deve ser avaliada individulamente de acordo com os seus objetivos e necessidades. Procure uma nutricionista para evitar excessos e deficiências. A alimentaçào saudável pode ser muito saborosa. Sinta na pele os benefícios.

Por: Flavia Ramos
Crn: 99100-2440
Contatos: Leblon: 2529-6192 Barra:2491-8318 Centro/atendimento domiciliar:2242-0809

segunda-feira, 5 de julho de 2010

Dicas quentes para um inverno light



Aumente a temperatura e não as calorias da comida para manter o corpo aquecido e diminuir o apetite.

  • Prefira jantar sopas e caldos, mas sem creme de leite ou manteiga. Cuidado na rua com os caldos cremosos.
  • Beba chá de ervas e frutas (frutas vermelhas, amarelas, canela,camomila, cidreira, erva-doce, chá verde, maçã, laranja) coloque gengibre, canela em pau ou aniz-estrelado à vontade.
  • Bata o pó para shake light com leite desnatado ou de soja morno. É uma opção quente de baixa caloria.
  • Use leite desnatado e cacau em pó ou achocolatado light/diet para preparar “O chocolate quente”.
  • Substitua os doces por frutas da estação que são boas fontes de vitamina C, (morangos, tangerina, laranja e maracujá). Faça as frutas assadas no forno,na grelha ou no microondas polvilhadas com canela e adoçante em pó.
  • No preparo do Fondue use leite desnatado e queijos magros e substitua o pão por legumes.
  • As sopas devem ser preparadas com legumes, verduras e grãos pois são ricos em vitaminas e minerais antioxidantes que reforçam as defesas do organismo. Tempere com bastante alho e cebola que ajudam a combater problemas respiratórios. Pode acrescentar fibras como farelo de trigo ou de aveia. Não adicione creme de leite, queijos ou massas.
  • Use e abuse das ervas frescas ou secas, que sãodiuréticas e ajudamna retenção de líquido.
  • Nas festas juninas escolha os alimentos assados ou cozidos (milho, espetinhos) e doces sem cremes.

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Veja as calorias destes alimentos e escolher os que mais lhe agradam (e a sua dieta também).

- Doce de Leite: 116 calorias (1 colher sopa cheia de 40 gramas)
- Doce de Abóbora com coco: 83 calorias (1 colher sopa cheia 40gramas)
- Doce de Banana em calda: 40 calorias (1 colher sopa cheia 50 gramas)
- Paçoca: 115 calorias (1 unidade de 30 gramas)
- Pé de moleque: 88 calorias (1 unidade de 20 gramas)
- Doce de coco: 235 (1 colher sopa cheia - 50 gramas)
- Cocada: 400 calorias (1 unidade média de 70 gramas)
- Manjar branco com calda de ameixa: 315 calorias (1 fatia média de 130g)
- Pudim de leite sem calda: 235 calorias (1 fatia média de 130g).

É importante manter sempre uma dieta equilibrada com os nutrientes essenciais à saúde como carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas, minerais e água em qualquer época do ano.

Receitas - Salada de frutas assadas

Ingredientes:
1 abacaxi descascado e cortado em cubos
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de mel ou adoçante culinário a gosto
1 maçã descascada e cortada em cubos
1 pêra descascada e cortada em cubos
1 manga descascada e cortada em cubos
2 xícaras (chá) de morango partido ao meio
10 damascos secos cortados em tiras
Canela em pau à gosto


Modo de preparo:

No liquidificador, bata ¼ do abacaxi com a água e o mel até virar um suco.
Distribua o restante do abacaxi, as outras frutas e a canela em uma fôrma refratária.
Regue com o suco.
Cubra a fôrma com papel alumínio.
Leve ao forno por 30 minutos.

Rende 10 porções – 75 kcal por porção

Receitas - Broa de fubá integral

Ingredientes:
•2 ovos de preferência orgânicos
•1 1/2 xícara açúcar demerada
•2/3 de xícara de óleo de canola
•1 copo de leite desnatado ou extrato de soja
•1 xícara de farinha de trigo integral
•2 xícaras de fubá
•1 pitada de sal
•Erva doce à gosto
•1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
•Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, a farinha de trigo integral, o fubá e o sal.
•Depois de bater, misturar o fermento e a erva doce.
•Untar um tabuleiro e assar em forno médio por 45min.

Receitas - Cocada de maracujá light


Ingredientes:
•3 xícaras (chá) de açúcar demerara orgânico;
•3 xícaras (chá) de coco ralado (grosso);
•1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá;
•1 xícara (chá) de água de coco natural;
•2 colheres (sopa) de extrato de soja;
•2 gemas orgânicas;
•Cravos-da-índia.

Modo de preparo:
•Dissolver o açúcar demerara no suco de maracujá;
•Levar ao fogo e mexer até dar ponto de fio;
•Acrescentar as gemas, o coco ralado, a água de coco, o extrato de soja e os cravos-da-índia;
•Mexer bem em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos ou até secar e começar a desgrudar da panela;
•Deixar esfriar em uma forma untada;
•Cortar em pedaços e agora é só se deliciar!

Receitas - Doce de abóbora diet




Ingredientes:

500 g de abóbora
4 colheres (sopa) de adoçante
3 cravos-da-índia
2 canelas em pau
1 xícara (chá) de água








Modo de preparo:

Descasque a abóbora e rale-a em um ralo grosso.
Em uma panela média, coloque as raspas de abóbora e todos os ingredientes restantes.
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Retire o doce do fogo e passe por uma peneira para separar o líquido, reserve-o.
Transfira a abóbora da peneira para uma tigela.
Volte o líquido ao fogo baixo e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até obter uma calda.
Retire do fogo e coloque a calda sobre o doce.
Feche com uma tampa e conserve na geladeira ou em local arejado.

Rendimento: 8 porções

Receitas - Bolo aipim light


Ingredientes:
500 gr de aipim
1 colher de sopa de margarina light
4 gemas
4 colheres de sopa de adoçante em pó próprio para forno e fogão
1 xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de amido de milho
6 claras
1 colher de sobremesa de fermento em pó




Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve.
Cozinhe o aipim em uma panela com água.
Escorra e esprema-o. Deixe esfriar.
Coloque-o em uma tigela, junto à margarina, as gemas, o adoçante em pó, o leite desnatado e o amido de milho.
Misture bem e acrescente as claras batidas em neve e o fermento em pó.
Coloque a massa em uma fôrma redonda, untada com margarina e farinha, e leve para assar em forno médio por cerca de 40 minutos ou até ficar bem dourado.

Rendimento: 12 porções

Receitas - Curau de milho verde diet


Ingredientes:
400g de milho natural em grão (cru)
4 copos de leite desnatado
4 colheres de sopa de adoçante culinário
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de amido de milho
casca de 1 laranja
canela para polvilhar

Modo de preparo:
Bater o milho no liquidificador com 2 copos de leite e passar por uma peneira. Juntar o restante do leite e os demais ingredientes na seqüência. Cozinhar em fogo brando até obter um creme. Dividir em taças e polvilhar com canela. Servir gelado.

Rendimento: 12 porções

Receitas - Sopa de tomate fria


Ingredientes:
1 col. (sobremesa) de azeite
1/2 cebola picada 1 dente de alho picado
3 tomates médios maduros picados (sem pele e semente)
1 copo (200 ml) de água fervente
sal a gosto
1 col. (sobremesa) de purê de tomate
1 col. (chá) de tomilho fresco (ou seco)
1 pitada de açúcar mascavo
1/2 iogurte natural desnatado (ou 2 col./sopa de queijo cottage)
modo de fazer



Modo de fazer:
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Junte os outros ingredientes (exceto o iogurte) e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo.
Deixe esfriar e bata no liquidificador.
Sirva com o iogurte.

Rendimento:
02 porções

Calorias por porção:
140

Receitas - Sopa desintoxicante 2


Ingredientes:
1 cebola média picada
4 cenouras grandes picadas
3 talos de aipo picados
2 beterrabas pequenas picadas
2 pitadas de sal
2 folhas de louro
1 xíc. (chá) de salsa fresca picadinha
4 xíc. (chá) de caldo de galinha caseiro ou industrializado light, já dissolvido nessa quantia de água



Modo de fazer:
numa panela grande, coloque a cebola, a cenoura, o aipo, a beterraba, o sal, as folhas de louro e a salsa.
Se desejar, acrescente pimenta-do-reino a gosto.
Cubra com o caldo de galinha, espere ferver.
Deixe ferver por aproximadamente 45 minutos, até que os legumes fiquem tenros.
Remova as folhas de louro.
Se desejar, bata tudo no liquidificador ou deixe em pedaços.

Receitas - Sopa de mandioquinha com frango


Ingredientes:
• 4 copos (800 ml) de água
• 2 xíc. (chá) de mandioquinha em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 peito de frango
• sal e salsa picada a gosto
Modo de fazer:
Em uma panela, coloque a água, o palmito, a cebola, o alho e o frango e cozinhe por 20 minutos. Reserve o frango e bata o caldo no liquidificador. Desfie o frango e junte ao caldo batido. Tempere com o sal e a salsa e ferva por mais 10 minutos.

Receitas - Sopa de aveia


Ingredientes:
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura em cubinhos
• 1 col. (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 litro de água mineral
• 5 col. (sopa) de aveia em flocos
• sal a gosto
• salsinha picada (para polvilhar)


Modo de fazer:
Refogue a cebola e a cenoura no azeite de oliva. Acrescente a água, deixe ferver e misture a aveia. Espere engrossar e tempere com o sal. Desligue o fogo e sirva polvilhado com a salsinha.

Receitas - Sopa gelada de melancia e menta


Ingredientes:
• 4 xíc. (chá) de melancia picada e sem sementes
• 1 col. (sobremesa) de maisena
• 1/2 xíc. (chá) de vinho branco
• adoçante a gosto
• 1/2 xíc. (chá) de hortelã picada
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-caiena
• 4 bolas de frozen yogurt light

Modo de fazer:
bata a melancia no liquidificador até obter um suco e, em seguida, coloque numa panela. Dissolva a maisena no vinho, misture ao suco e leve ao fogo para ferver por cerca de 3 minutos, mexendo sem parar. Retire do fogo e, quando estiver morno, acrescente o adoçante e a hortelã. Deixe esfriar em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando. Coe a sopa e misture o sal e a pimenta. Leve para gelar. Distribua em quatro pratos fundos (ou tigelinhas) e coloque o sorvete por cima. Sirva enfeitado com folhas de hortelã.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 117
*Receita criada pela banqueteira Gislaine, em SP.

Receitas - Sopa desintoxicante


Ingredientes:
1 cebola pequena picada
1 col. (sopa) de óleo de canola ou girassol
4 abobrinhas picadas 250 g de cogumelo em conserva picado
2 ramos de salsa picada
6 copos de água 1/2 xíc. (chá) aveia sal a gosto







Modo de fazer:
Refogue a cebola no óleo.
Adicione as abobrinhas e o cogumelo.
Abaixe o fogo e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
Adicione os demais ingredientes e cozinhe por 12 minutos.
Esfrie um pouco e bata no liquidificador até ficar cremoso.
Se desejar, separe uns pedacinhos de abobrinha e cogumelo para acrescentá-los na sopa já batida.

Receitas - Sopa de palmito


Ingredientes:
• 3 copos (600 ml) de água
• 3 xíc. (chá) de palmito picado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• sal, orégano e salsa picada a gosto

Modo de fazer:
Em uma panela, coloque a água, o palmito, a cebola e o alho e cozinhe por 10 minutos. Bata no liquidificador e volte ao fogo. Acrescente os temperos e ferva por mais 10 minutos.

Receitas - Sopa de milho de verde


Ingredientes:
• 3 copos (600 ml) de água
• 2 xíc. (chá) de milho verde
• 2 folhas de louro
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 1 dente de alho picado
• noz-moscada ralada e salsa picada a gosto










Modo de fazer:
Em uma panela, coloque o milho, o louro, a cebola e o alho. Leve ao fogo e deixe ferver por 20 minutos. Reserve alguns grãos de milho e retire o louro. Bata o caldo no liquidificador, tempere com a noz-moscada e a salsa e ferva por mais 5 minutos. Acrescente o grão de milho reservado.

Receitas - Sopa de Legumes


Ingredientes:
• 2 col. (sopa) de cebola picada
• 4 copos (800 ml) de água
• 1/2 cenoura
• 1 mandioquinha
• 1/2 chuchu
• sal e orégano a gosto







Modo de fazer:

Refogue a cebola com um pouquinho de água (não use óleo). Descasque os legumes e corte-os em cubinhos. Junte-os na cebola e refogue-os acrescentando a água aos poucos. Tempere com o sal e o orégano. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
*você pode variar a combinação dos legumes: 1 batata, 1/2 cenoura e 1 prato (sobremesa) de abóbora em cubos; ou 1 cenoura e 2 mandioquinhas.

Receitas - Sopa de folhas verdes


Ingredientes:
• 2 col. (sopa) de cebola picada
• 1 alho picado
• 4 copos (800 ml) de água
• sal, noz-moscada ralada, orégano, páprica a gosto
• 5 folhas de escarola rasgadas
• 3 folhas de couve-manteiga rasgadas
• 2 folhas de acelga rasgadas






Modo de fazer:

Em uma panela antiaderente, refogue a cebola e o alho com um pouquinho de água (não use óleo). Acrescente o restante da água e os temperos e deixe ferver por 5 minutos. Junte a escarola, a couve e a acelga. Cozinhe por mais 3 minutos.
*você pode variar a combinação das folhas: 5 folhas de escarola, 3 de couve e 2 de repolho; ou 3 folhas de acelga, 3 de repolho e 3 de couve.

Receitas - Sopa de Abóbora


Ingredientes:
• 3 col. (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 col. (chá) de gengibre ralado
• 1 filé (100 g) de frango
• 1 tomate sem pele cortado em cubos
• 300 g de abóbora sem casca e cortada em cubos
• 1 1/2 litro de água
• sal a gosto
• 1 xíc. (chá) de macarrão integral tipo conchinha

Modo de fazer:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos ou até o frango dourar. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Retire do fogo, separe o frango e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque de volta na panela e misture o frango desfiado. Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido al dente.

Treinamentos - Cozinha Vegetariana (naturalista)



Pré-requisitos: Não é necessária nenhuma experiência em cozinha.
Objetivo: Aprenda uma cozinha saudável e com alimentos extremamente nutritivos
Didática: Professora do mais alto nível de informação técnica e prática. Permitir o desenvolvimento de novas habilidades e uma sólida formação.

 



CONTEÚDO DO CURSO

As receitas são preparadas com produtos que respeitam a filosofia vegetariana.

Aprenda receitas tais como: Peras portuguesas com cogumelo e alcachofras, salada de tomates, muçarela de búfala e pesto genovese, pasta gratinada com couve flor e ervilhas frescas, arroz selvagem na abóbora cremosa, morangos com aceto balsâmico e creme de mascarpone, chocolate fondant com molho de earl grey entre outros.

CONTATO- ROXANA - 8447-8196 OU 9157-6193
DICAS NUTRICIONAIS  POR:Informações: (21) 9157-6193 ou mailto:ouflanutry@hotmail.com

Receitas - Quentão (sem álcool)


Ingredientes:
3 litros de água
1 1/2 litro de suco de uva
1 litro de suco de laranja natural
500 ml de suco de limão natural
5 colheres (sopa) de canela em pau
5 colheres (sopa) de cravo
5 colheres (sopa) de gengibre
2 kg de açúcar refinado







Preparo:
Leve ao fogo a canela, o cravo, o gengibre e o açúcar.
Quando o xarope começar a desgrudar da panela, adicione 2 litros de água.
Deixe ferver por 10 minutos e reserve.
Em outro recipiente, misture o suco de uva, o de laranja, o de limão e o resto da água. Aqueça, mas não deixe ferver.
Misture bem o xarope e o líquido.
Sirva quente.

Rendimento:
4 1/2 litros